Issu d’une formation classique, Guillaume Roussel débute le piano à l’âge de 5 ans. Il se forme jusqu’à ses 17 ans à l’harmonisation, l’orchestration et la direction et est diplômé du CNR de Saint-Maur en 1998. Il étudie ensuite le jazz au CIM de Paris et à l’école Didier Lockwood, ce qui en 2006 le mène jusqu’aux mythiques studios londoniens d’Abbey Road, où il dirigera le London Philharmonic Orchestra.

Inspiré par la musique à l’image, Guillaume s’installe à Los Angeles en 2010 où Hans Zimmer l’invite à rejoindre ses prestigieux studios Remote Control. À ses côtés, il contribue au succès de long-métrages mondialement connus comme Pirates des Caraïbes 4 et Les Schtroumpfs. Sa qualité d’écriture “à la française” plaît outre-atlantique, et lui vaut une reconnaissance toute particulière de ses pairs américains.

En 2014, Guillaume Roussel signe la BO du film La French (Cédric Jimenez), démontrant sa capacité à composer des thèmes puissants de tension et d’émotion pour le cinéma européen aussi bien que pour le cinéma américain. Grâce à cette double culture de la musique à l’image, il évolue depuis entre les deux continents, composant aussi bien pour des films d’action (Three Days to Kill, McG), des comédies (Les Seigneurs, Olivier Dahan), que pour des longs-métrages d’animation (Angrybirds, Playmobil) ou des séries (The Spy pour OCS/Netflix) et devenant un fidèle collaborateur de nombreux réalisateurs de renom (Jérôme Salle, Cédric Jimenez, Clovis Cornillac…).

Dans ses projets récents figurent le très remarqué Bac Nord de Cédric Jimenez ou encore Black Beauty d’Ashley David pour sa première collaboration avec Disney. Il compose la musique originale des long-métrages Kompromat de Jérôme Salle, Novembre de Cédric Jimenez, et en 2023 la musique des deux volets des Trois Mousquetaires : Milady & D’Artagnan de Martin Bourboulon. Sa composition est sélectionnée pour le prix de la meilleure musique originale aux César cette année. Plus récemment, Guillaume Roussel co-compose avec Dominic Lewis pour F. Gary Gray la musique de son film En plein vol, ainsi que la bande originale de Ici et là-bas, de Ludovic Bernard.